Teshilishdan keyingi stress buzilishi (TSSB) bir qator alomatlar bilan tavsiflanadi. 2013 yil, may oyi Ruhiy kasalliklar diagnostikasi va statistik qo'llanmasining (DSM-5) qayta ko'rib chiqilishiga ko'ra, bu alomatlar bilish va kayfiyatdagi o'zgarishlarni, shuningdek, uyg'otish va reaktivlikdagi o'zgarishlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu o'zgarishlarning namoyon bo'lishi o'ziga nisbatan salbiy e'tiqodlarni o'z ichiga olishi mumkin; qo'rquv, g'azab va sharmandalik kabi salbiy his-tuyg'ular; jiddiy shikastlanishga qarshi faoliyatga qiziqish kamaydi; begonalash hissi; ijobiy his-tuyg'ularni boshdan o'tkazmaslik; jirkanch xatti-harakatlar; muammolar to'plash; va uxlashda qiyinchilik.
Aspartamni tasdiqlash tarixi
Aspartam sukrozdan taxminan 200 marta shirinroq shakar almashtiruvchi sifatida ishlatiladigan sun'iy, sakkarid bo'lmagan tatlandırıcı. Tananing metabolizasiyasida u uchta tarkibiy qismga bo'linadi: ikkita aminokislotalar (aspartik kislota va fenilalanin) va oz miqdordagi metanol (metil spirt).
1965 yilda kashf etilgan aspartam dastlab 1974 yilda Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan quruq oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun cheklangan ruxsat berilgan edi. Keyingi yil FDA ushbu tadqiqotlarning haqiqiyligi va chuqurligi bilan bog'liq savollar tufayli tasdiqlashni joylashtirdi dastlabki dastur jarayonida GD Searle (aspartam ishlab chiqaruvchisi) tomonidan taqdim etilgan. 1980 yilda FDA tomonidan yaratilgan Jamoatchilik kengashi (PBOI) aspartam va miya shikastlanishi bilan bog'liq xavotirlar hamda aspartamning homila rivojlanishiga ta'siri haqida xavotirlarni eshitdi.
PBOI chiqarilgan da'volarga rozi bo'lmasa-da, Kengash aspartam va miya saratoni o'rtasidagi bog'liqlik haqida qo'shimcha savollar tug'dirdi. PBOIda keltirilgan savollar natijasida Boshqaruv aspartamani ma'qullashni bekor qildi va bu borada qo'shimcha tergov davom etmoqda. 1981 yilda yangi tayinlangan FDA komissari Artur Xull Xeys, FDA olimlari bilan maslahatlashib, aspartamning xavfsizligi bo'yicha PBOI tomonidan qilingan tahlil xatolaridan so'zladi.
Qo'shimcha tadqiqotlar, jumladan, miya saratoni bilan bog'liq bo'lgan linkni ko'rib chiqqandan so'ng, aspartam 1981 yilda quruq foydalanish uchun qayta tasdiqlangan.
Keyingi yil Searle FDA bilan aspartamni gazlangan ichimliklar va boshqa suyuqliklardagi tatlandırıcı sifatida tasdiqlash uchun iltimosnoma bilan murojaat qildi. 1983 yil iyulda aspartam suyuqlik shaklida aspartamning barqarorligi haqida tashvishlangan va 85 daraja Farangeytdan yuqori bo'lgan haroratda metanol formaldegidga aylanib ketganligi sababli Milliy alkogolsiz ichimliklar uyushmasining (NSDA) e'tirozlariga qaramasdan suyuqliklarga qo'shilish uchun ma'qullandi. Diketopiperazin (DKP), yuqori miqdorda ichish uchun toksik bo'lishi mumkin.
Aspartam tarkibiy qismlarining funktsiyasi va manbalari
Aspartik kislotasi (shuningdek, asparaginik kislota deb ataladi) gormonlarni ishlab chiqarishni va regeneratsiyani tartibga solishga yordam beradi va qisman markaziy asab tizimidagi sinapslarni rag'batlantirish orqali normal asab tizimi funktsiyasini saqlab qolishga yordam beradi. Aspartik kislotasi uglevodlarni energiyaga aylantirishga yordam beradi. Shartli yoki "noaniq" amino kislotalar sifatida tanilgan, chunki uni olish uchun ovqat iste'mol qilishning hojati yo'q; u bizning tanamiz tomonidan tabiiy ravishda sintezlanadi. Ammo, biz uni eman, soya, yasmiq, losos, oysters, qushqo'nmas va boshqa bir qator yuqori oqsilli taomlarni iste'mol qilsak yutib yuboramiz.
Fenilalanin dopamin va adrenalin kabi proteinlar va bir nechta neyrokimyoviy hosil bo'lishida muhim rol o'ynaydigan bir amino kislotadir. Ajralmas yoki "zarur" amino kislotalar sifatida bizning tanamiz tomonidan ishlab chiqarilishi mumkin emas, shuning uchun go'sht, baliq va sut mahsulotlari, shuningdek, yong'oq va dukkakli ekinlar kabi oziq-ovqat manbalaridan olinishi kerak.
Metil spirtli (tez-tez yog'och spirtli ichimliklar) shamol tozalovchi, shilol, bo'yoqlarni yo'qotish, suyuqliklar va antifriz moddalarida topiladi. Ta'sir bosh og'rig'i, qusish, konvulsiyalar va ko'rlikka olib kelishi mumkin. 2oz qadar kattalarni o'ldirish mumkin. Shu bilan birga, bir qator oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi metil spirtini, shu jumladan sharobni o'z ichiga oladi; apelsin suvi va greyfurt suvi; mevalar, ayniqsa olmalar, qora uzumzorlar va pomidorlar; kartoshka, brusel gullari, selderey va parsnips kabi sabzavotlar; va go'sht va baliqlarni ichishgan.
Odatda, kuniga o'rtacha bir kishi odatdagi ovqatlanishning bir qismi sifatida kuniga taxminan 10 mg metanol iste'mol qiladi. Aspartam bilan xushbo'y xun sodali suvning iste'moli taxminan 20 mg metil spirtini iste'mol qilishiga yordam beradi.
Formaldegid - qurilish materiallari va izolyatsiyalashda ishlatiladigan kuchli hidli kimyoviy moddadir. Bundan tashqari, u laboratoriyalarda va o'likxonalarda saqlovchi sifatida ishlatiladi va avto-emissiyada topilishi mumkin. Xalqaro atrof-muhitni o'rganish bo'yicha agentligi va "Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi" tomonidan "mumkin bo'lgan inson kanserodi" deb nomlangan "ma'lum bir inson kanseriologiyasi" deb nomlangan. Formaldehit, odatda, havoda (ichki va tashqi makon), millionda 0,03 dan oz qismda (ppm) mavjud. Havoda 0,1ppm dan yuqori darajalarda mavjud bo'lgan taqdirda, ko'zlar, burun, tomoq va teriga shikastlanish paydo bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, formaldegid, tabiiy ravishda, tananing tomonidan aspartam parchalanishida hosil bo'lgan miqdorda juda ko'p miqdorda ishlab chiqariladi va formaldegid DNK, shu jumladan, bir nechta birikma hosil bo'lishi uchun juda muhimdir. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida , jumladan, banan, nok, karam, kohlribi, quritilgan shitake qo'ziqorinlari, go'sht, kolbasa va qisqichbaqasimon o'simliklarning bir nechta turlari mavjud. Bir jelli fasol butun diet soda uchun 45 barobar ko'proq formaldehid chiqaradi - va hech kim faqat bir jöle fasulyasini eydi.
Dikopiperazin (DKP), shuningdek dioksopiperazin yoki piperazindion deb ham ataladi, yagona kimyoviy emas. Aksincha, DKP organik molekulalar izomerlari sinfiga ishora qiladi. Aspartamdagi oz miqdordagi metil spirtining hosil bo'luvchi mahsuloti sifatida tanada mavjud bo'lgan DKP ning 2,5 izoteri. DKP go'shti, pishloq, shokolad, qahva, pivo va sut kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud. DKP ham neyrokrotektik faollik bilan bog'liq bo'lib, nekroz (prematüre hujayra o'lim), apoptoz (preprogrammed cell death) yoki jarohati bilan bog'liq hujayra o'limini sezilarli darajada pasaytiradi.
Aspartamning xavfsizligi
Aspartamning uch komponenti (aspartik kislota, fenilalanin va metil spirt) hamda metanolning yuqori saqlash haroratiga tushib ketishi mumkin bo'lgan formaldegid va DKP aspartam kiritilgandan buyon ba'zi odamlar uchun tashvish keltirib chiqaradi. Ph.D., Enn Luiza Gittleman'a ko'ra , Shakar Get Out , FDA'nın oziq-ovqat haqida shikoyat deyarli 75% aspartam bilan bog'liq.
Biroq, FDA, Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasi (EFSA) va hatto Amerikaning rak kasalligi jamiyatining fikriga ko'ra, aspartam qabul qilinadigan kunlik iste'mol miqdori (ADI) bo'yicha miqdorda iste'mol qilinganida xavf tug'dirmaydi. ADI no-kuzatilgan-ta'sir darajasi (NOEL) ning 1/100 ko'rsatkichi hisoblanadi. NOEL organizmning o'sishi, rivojlanishi yoki umrini o'zgartirishga olib kelmaydigan moddalarning eng katta kontsentratsiyasidir.
FDA aspartam uchun ADIni kuniga tana vazniga 50 mg dan (kg / kg) tashkil etgan. EFSA ning aspartam uchun ADI kuniga tana vazniga 40 mg dan (mg / kg) tushiriladi. Buni kuzatib borish uchun, og'irligi 25 kilogramm bo'lgan kattalar. sutkada 20 ta xun ichimlik suvi ichish yoki aspartamni ADIni bir kunga iste'mol qilish uchun 100 dan ortiq paketlarni to'g'ridan-to'g'ri tatib ko'rishi kerak edi. Bir 12oz. xun soda tarkibida taxminan 190 mg aspartam mavjud, u 90 mg fenilalanin, 72 mg aspartik kislota va 18 mg metanolga bo'linadi.
Taqqoslash uchun, 8oz. sut tarkibida 404 mg fenilalanin va 592 mg aspartik kislota mavjud. Shokolad, javdar noni, oddiy pishloq pizzasi, tuxum, parmesan pishloq, omar, tovuq, tovuq, qo'zichoq va turkiyadan tarkib topganlar tarkibida diet sodasiga qaraganda ko'proq xizmat ko'rsatadigan fenilalanin bor. Bir banan, 8oz piyaz pomidor sharbati kabi, xun soda uchun ko'proq metanol o'z ichiga oladi.
Shunga qaramasdan, oziq-ovqatlardagi metanolning ko'pchiligi pektinga bog'langanini e'tiborga olish kerak, bu inson tanasi hazm bo'lolmaydi, chunki u to'g'ri fermentlarni yo'qotadi va shuning uchun metanol chiqarilmaydi. Bu ovqatlar, odatda, metanol ta'siriga qarshi bo'lgan etanolni ham o'z ichiga oladi. Bu "erkin metanol" deb ataladigan aspartamning metanol komponenti uchun emas.
FAO / VOZ Oziq-ovqat moddalari qo'shimchalari bo'yicha muttasil qo'mitasi (JECFA), FDA va Buyuk Britaniyaning 1980-yillarda toksik moddalar bo'yicha qo'mitasi tomonidan DKP uchun kuniga tana vazniga 7,5 milligramm (mg / kg) bo'lgan ADI o'rnatildi. 1987 yilda FDA toksikologi doktori Jacqueline Verrett Kongress oldidan DKP ning uterin poliplari va qon xolesterolining o'zgarishi sababchisi deb topilganligini tasdiqladi. Biroq, 2012 yilda, sun'iy oziq-ovqat tatlandırıcılarını qayta baholash doirasida, Evropa oziq-ovqat xavfsizligi Tashkiloti (EFSA) DKP haqida qo'shimcha ma'lumot talab qildi va bu oxir-oqibatda odatiy iste'mol darajasida xavfsiz ekanligi aniqlandi. Keyingi yil EFSA DKP uchun barcha oziq-ovqat manbalaridan DKP uchun ADIning 1 / 75dan 1/4 qismiga o'rtacha ta'sir qilish miqdori DKP ga ta'sir qilish uchun hech qanday iste'molchilar xavfsizligi xavfini tan olmagan degan xulosaga keldi.
Fenilketonuriya
Aspartamaning xavfli ekanligi isbotlangan bitta populyatsiya mavjud: fenilketonuriyaning genetik holatidan aziyat chekadigan odamlar (PKU). PKU noyob otozomali resessif buzilishdir, ya'ni bola har bir ota-ona tomonidan ishlamaydigan allelning nusxasini devralishi kerak. PKU bilan tug'ilgan bolalar aspartamdagi tarkibiy qismlardan biri bo'lgan fenilalaninni metabolizatsiya qilish qobiliyatiga ega emaslar. Fenilalaninning paydo bo'lishi soqchilik, xatti-harakat muammolari va rivojlanish va kognitiv kechikishlarga olib kelishi mumkin. Aspartam iste'moli (shuningdek, fenilalaninni o'z ichiga olgan har qanday oziq-ovqat) PKU bilan bo'lgan odam uchun fojiali oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, PKU noyob genetik holat bo'lib, chaqaloqlarning tug'ilishida tekshiriladi. PKU tashxisiga ega bo'lmaguningizcha, bu sizni tashvishga soladigan biror narsa emas.
Aspartam va PTSD
Ushbu maqolada aspartamni (va uning tarkibiy qismlarini) bir nechta xalqaro va milliy nazorat tashkilotlari tomonidan xavfsiz deb hisoblagan barcha ma'lumotlardan so'ng, nega TSSB iste'mol qiluvchi aspartamli odamlar haqida qayg'urish kerak? Shimoliy Dakota shtatidagi 2014 yil davomida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aksariyat aspirantlar (aspartam uchun ADI ning yarmigacha bo'lgan 25 mg / kg tana vazniga 25 mg / kg) iste'mol qiladigan sog'lom kattalar ruhiy tushkunlikni kuchaytirmoqda, mekansal yo'nalish bilan. Mehnat xotirasi (qisqacha xotirani kognitiv topshiriqlarga tatbiq etish) ta'sir qilmadi. Yuqori aspartamli dietada sakkiz kundan keyin sub'ektlar ikki haftalik yuvish davriga (aspartam iste'moli uchun sub'ektlar faol ravishda o'rganilmagan), sakkiz kundan keyin kam aspartamli dietada (vazni 10 mg / kg) / kun).
Shimoliy Dakota universiteti tadqiqotlari davomida qayd etilgan buzilish holatlarining bu misollari, ularning yarmi unipolar depressiya bo'lgan 80 nafar bemorni ilgari tadqiq qilishda davom etmoqda. Ishtirokchilariga 30 mg / kg tana vazniga / kuniga aspartam (ADIning 60%) yoki etti kun davomida platsebo berildi. Depressiya tarixi bo'lmagan sub'ektlar tayinlangan guruhga qaramasdan hech qanday alomat ko'rsatmasa-da, depressiya tarixi bo'lganlar bir nechta alomatlar ko'rsatib, ba'zilari shiddatli edi. Darhaqiqat, Institutsional Tadqiqot Kengashi depressiya ishtirokchilarining reaktsiyalari tufayli loyihani to'xtatdi.
Aspart kislotasining asosiy vazifalaridan biri glyukoneogenez (glyukoza hosil bo'lishi). Boshqa asosiy vazifasi - neyrotransmitter agonistidir. Agonist retseptorlarning ta'sirini osonlashtiradi. Aspartat (aspartik kislotaning konjugat bazasi) bo'lib, u glutamat kabi NMDA retseptorlarini rag'batlantiradi. Aspartat shuningdek, donor birikmasidan metil guruhi bilan bog'lash orqali NMDA neyrotransmitterini ham yaratishi mumkin. Aspartat, shuning uchun, ham nörotransmiter o'zi, ham boshqa nörotransmiter uchun qurilish bloklari sifatida harakat qiladi.
NMDA retseptorlari birinchi navbatda xotira funksiyalarini nazorat qilish va sinaptik plastisitani (sinapsning o'zgaruvchan kuchi yoki zaifligi, shuningdek, sinapsdagi retseptorlarning soni) tartibga solish uchun javobgardir. NMDA retseptorlari to'g'ri ishlashi uchun glitsin yoki D-serin, shuningdek glutamat (yoki NMDA) bilan bog'lanishi kerak. Glitsin-sayt NMDA retseptorlari agonistlari anksiyete, depressiya va og'riq vositalariga yordam berish uchun yangi dorilar uchun va'da berishadi.
Shu bilan birga, ba'zi bir retseptorlari, shu jumladan NMDA, ortiqcha holga kelishi va neyronal eksitotoksislikka olib kelishi mumkin. Bu hujayra shikastlanishi va o'limga olib kelishi mumkin, shu jumladan hipokampus, bu qo'rquvni konditsioner kodlashda katta rol o'ynaydi. Tuberkli odamlarda hipokampus allaqachon gipoaktivdir; Nöronal eksitotoksikadan keyingi shikastlanish allaqachon g'ayritabiiy qo'rquvni kuchaytirishi mumkin. Dopamin hujayralarni nörotoksisiteye qarshi himoya qilishga yordam beradi, lekin depresyonu bo'lgan odamlar (ko'pincha TSSB bilan birga bo'lgan bir vaziyat) odatda anormal dopamin darajalariga ega. Oziq-ovqat va ichimliklarni yuqori darajadagi aspartamadan iste'mol qilish NMDA darajasiga olib kelishi mumkin, bu esa keyinchalik neyron eksitotoksiga olib kelishi mumkin.
Natijalar
Yaqinda o'tkazilgan tadkikotlar depressiya va aspartamli dietani ko'payishi bilan bog'liq bo'lganligini hisobga olsak, depressiv epizodlarni (jumladan, TSSB bilan) rivojlanish ehtimoli ko'proq bo'lgan odamlar aspartamni iste'mol qilishni cheklashlari kerak. 50 mg / kg tana vazniga / kuniga to'g'ri keladi. Shu bilan ishda, shuningdek, tirnash xususiyati va aniq bilish kamchiliklari, TSSB kasaliga qo'yilgan odamlarning semptomları bilan kurash olib borilayotganini hisobga olib, yanada aniq bo'ladi. Nihoyat, eksototoksin NMDA tomonidan hipokampusa olib kelishi mumkin bo'lgan zararni hisobga olib, TSSB yoki ota-depresif buzuqlik kabi boshqa ruhiy sog'liqni saqlash shartlari bo'lganlar uchun aspartamın iste'moli haqida o'ylash kerak.
Aspartam NutraSweet, Teng va Shakar egizak nomlari ostida sotiladi.
> Manbalar:
> Bryus AJ, Sakhi S va boshq. Organotipik gipokampali madaniyatlarda kinetik kislota va N-metil-D-aspartik kislota toksisitesini ishlab chiqish. Eksperimental nevrologiya. 1995 yil; 132 (2): 209-19.
> Cowan N. Uzoq muddatli, qisqa muddatli va ish xotirasi o'rtasidagi farq nima? Miya tadqiqotida progress, 2008; 169: 323-38.
> Ishii H, Koshimizu T va boshq. Aspartamning va uning Diketopiperazinining zaharlanishi Wistar sichqonchalar uchun 104 haftalik parhez idorasi tomonidan. Toksikologiya. 1981; 21 (2): 91-4.
Lapidus KA, Soleimani L, Murrough JW. Mood Disorders davolash uchun yangi glutamatergic dorilar. Nöropsikiyatrik kasalliklar va davolash. 2013; 9: 1101-12.
> Lindseth GN, Coolahan Yil va boshq. Aspartam iste'molining nevropovratsion ta'siri. Hemşirelik va sog'liqni saqlash tadqiqotlari. 2014 yil; 37 (3): 185-93.
Mark LP, Prost RW va boshq. Glyutamat eksitotoksitsiyasini tasviriy ko'rib chiqish: Neyroimaging uchun asosiy tushunchalar. Amerika neyroorologiyalar jurnali, 2001 yil noyabr-dekabr; 22 (10): 1813-24.
Pilc A, Wierońska JM, Skolnick P. Glutamata asosidagi antidepressantlar: Preklinik Psixofarmakologiya. Biologik psixiatriya, 2013 yil 15 iyun; 73 (12): 1125-32.